duminică, 30 iulie 2017

PERE CINSTITE CU VIN ROZE #CRAMA DARIE TOPALU



Atunci cand nu ai chef sa stai cu orele in bucatarie dar vrei sa prepari un desert savuros tot ce trebuie sa faci este sa cinstesti niste pere cu un vin roze imprietenit cu o mana de mirodenii si cateva linguri de miere iar la servire sa se intalneasca cu o inghetata de vanilie .


Ingrediente:
3 pere
1 litru vin „Roze Capidava” Crama Darie
4 stelute de anason
3 bete de scortisoara
3 pastai de cardamom
1 pastaie de vanilie
5 linguri de miere
Inghetata de vanilie pentru servire

Preparare :
Se curata perele si se pun la fiert intr-un litru de vin roze impreuna cu mierea, scortisoara, anasonul, cardamomul si  semintele din pastaia de vanilie .
Se lasa la fiert la foc mic circa 40 de minute.
Se scot apoi perele si se lasa sa scada vinul pana ajunge la consistenta unui sos.
Se servesc perele apaturi de inghetata de vanilie stropite cu sosul de vin.
Pofta buna !






marți, 23 mai 2017

PUI AROMAT CU ULEI DE COCOS #retetameacucocos #vegis.ro



Ingrediente :
2-3  linguri ulei de cocos NIAVIS
1 lingura boia dulce afumata
1 lingurita turmeric
1 lingurita sare
½ lingurita piper mozaic
1 pui intreg

PREPARARE:
Se amesteca boiaua dulce afumata cu sarea, turmericul, piperul mozaic proaspat macinat impreuna cu uleiul de cocos NIAVIS.
Cu pasta obtinuta masam bine puiul si il lasam la odihnit minim o ora.
Se  pune puiul in tava de copt, se acopera intai cu hartie de copt apoi cu folie de aliminiu si se tine la cuptor la 180 C  o ora pentru o coacere inabusita.
Dupa o ora  se inlatura capacul din hartie de copt  se mai lasa 10-15 minute la cuptor ca sa prinda crusta crocanta.
Se serveste puiul alaturi de o salata de sezon.
Pofta buna !


miercuri, 17 mai 2017

TOCANITA DE MAZARE NOUA SI COD



Ingrediente:
500 gr file cod congelat
500 gr mazare noua
1 ceapa rosie
1 morcov
1 tija de praz
10 rosii cherry
2 linguri ulei de floarea soarelui
Sare, piper

 

Preparare:
Se curata ceapa si prazul si se toaca juliene apoi se pun la calit in ulei.
Se curata morcovul , se toaca marunt si se adauga peste ceapa.
Se curata mazarea din pastai  si se adauga in tigaie.
Se taie in bucati fileul de cod si se pune peste restul ingredientelor.
Se adauga rosiile cherry taiate in jumatati, sare si piper si se lasa 5 minute cu capacul pus ca sa se inabusesca.
Aceasta tocanita se prepara ultra rapid.



joi, 11 mai 2017

SUPA BULGAREASCA DE LINTE SI MACROU AFUMAT



Ingrediente pentru 4 portii :
250 gr linte rosie
1litru de apa
1 tija de apio (telina)
1 macrou afumat
1 ardei rosu
1 morcov
1 ceasca cu  mazare
2 linguri ulei de masline
Sare , piper
1 lingurita curcuma
1 lingurita boia afumata

 Preparare:

Se toaca morcovul , ardeiul si tija de apio marunt si se pun la fiert impreuna cu lintea rosie intr-un litru  de apa.
Dupa ce au fiert legumele se adauga mazarea congelata . intr-o tigaie se pune uleiul de masline impreuna cu boiaua afumata si curcuma si se incalzesc usor pentru a intensifica aromele.
Se toarna uleiul aromat peste supa de legume, se amesteca bine  apoi se condimenteaza cu sare si piper.
Se curata macroul afumat de oase, se desface in bucati mici si se adauga in supa la final.

Pofta buna !

CLATITE CU ULEI DE COCOS SI BANANE #retetameacucocos #vegis.ro

Am primit astazi uleiul de cocos de la Vegis.ro si nu mai aveam rabdare sa ajung acasa sa il testez. Am facut o nebunie de clatite ultra-mega-giga aromate si sanatoase.

Ingrediente :
2 linguri ulei de cocos Niavis
2 banane
2 oua
1 ceasca fulgi nuca de cocos
2 linguri miere
Fructe de padure pentru servire

 

Preparare:
Se curata bananele de coaja , se rup bucatele si se introduc in blender alaturi de uleiul de cocos Niavis , miere, fulgi de cocos si oua.
 Se mixeaza continutul pana devine omogen.
Se prajesc clatitele pe ambele parti  intr-o tigaie non aderenta .
Se servesc clatitele alaturi de fructe de padure sau alte fructe de sezon.

Pofta buna !

duminică, 7 mai 2017

OUA IN CUIBURI DE AVOCADO


 
INGREDIENTE PENTRU 3 PORTII:
3 fructe de avocado
3 oua de rata
150 gr prosciuto crudo  afumat
100 gr valeriana
100 gr ciuperci champignon
2 lingurite otet balsamic
1 lingurita ulei de masline
Sare, piper
PREPARARE:
Se fierb oualele de rata moi , apoi se racesc zub jet de apa rece si se curata de coaja.
Se curata avocado de coaja , se taie pe jumatate apoi se inlatura samburele . Ca sa incapa oul fiert in avocado se mai scobeste putin.
Se imbraca avocado in fasii subtiri de prosciuto crudo  si se frige in tigaia non aderenta.
Se frig ciupercile taiate feliute si se condimenteaza cu sare si piper.
Pe platoul de servire se pune  valeriana care a fost spalata si scursa, amestecata cu ciupercile fripte alaturi de  avocado umplut cu ou, apoi se stropeste cu o vinegreta preparata din otet balsamic amestecat cu ulei de masline.
Pofta buna !



sâmbătă, 1 aprilie 2017

FRITATTA CU SPANAC, MOZARELLA SI PIEPT DE PUI


Ingrediente:
400 gr spanac congelat
Jumatate de piept de pui
2 ardei capia
4 oua
3 linguri smantana
1 buc mozzarella
Sare, piper mozaic
Maggi Secretul Gustului Legume
2 linguri ulei de masline


Preparare:
Intr-o tigaie sau cratita care merge folosita si la cuptor  se caleste pieptul de pui impreuna cu ardeiul capia in putin ulei de masline (eu am folosit tigaia de fonta ).
Dupa ce s-a calit, scoatem  pieptul de pui  si ardeiul  si punem la calit spanacul.
Dupa ce s-a calit si spanacul adaugam inapoi pieptul de pui si ardeiul.
Batem bine ouale si le amestecam cu smantana si
1 lingurita Maggi Secretul Gustului Legume
Adaugam ouale batute peste spanac si amestecam bine apoi condimentam cu sare si piper dupa gust.
Rupem mozzarella fasii si o punem deasupara compozitiei de spanac.
Introducem tigaia in cuptorul preincalzit si lasam maxim 15 minute pana prinde o crusta aurie.
Pofta buna !